Fondue, příjemný kulinářský zážitek

Přemýšlíte co dělat při dlouhých zimních večerech? Knížky máte přečtené, domácí filmotéku jste viděli už 2x. Zkuste si udělat příjemný večer s dobrým jídlem a připravit párty s Fondue. Fondue je původně pokrm ze sýra roztaveného nad ohněm

Kde se Fondue vzaly

Asi jako první Fondue byly již zmíněné Fondue sýrové. Původ není úplně znám a nárokují si jejich vymyšlení Švýcarsko i Savojsko. Vynalezení se připisuje pastýřům, kteří museli v horách žít pouze z toho co sami vytvoří. Mezi základními potravinami se tak nacházel i sýr. Jiná pověst zase přisuzuje Fondue mnichům, kteří nesměli v době půstu užívat pevného jídla a tak sýr tavili.

Jaké jsou druhy Fondue

Sýrové Fondue patří mezi nejznámější a nejoblíbenější. Dnes se můžeme setkat s jinými Fondue. Například mezi velmi časté Fondue patří masové nebo Fondue z Ryb. Milovníci sladkého určitě potěší Fondue z ovoce namáčené v rozehřáté čokoládě.

Na sýrové Fondue se používá mnoho druhů sýra. Oblíbené jsou zejména ementál, comté a beaufort. Sýr se s bílým vínem a kořením roztaví v nádobě, která je zespoda ohřívána lihovým hořákem. Na napichovátka se pak připichují kousky veky a namáčejí se do roztaveného sýra.

fondue2

Masové nebo rybí Fondue se dělají z různých druhů masa nebo ryb. Opět se malé kousky napichují na dlouhé vidličky a namáčí v nádobě. Tentokrát Bývá v nádobě buď olej nebo pro lepší chuť silný vývar. K masu jsou k dispozici různé omáčky, bagetky a zelenina

Vybavení na Fondue

Na fondue se dnes prodávají speciální sady. Jedná se o keramickou nebo kovovou nádobku pod kterou je lihový hořák. K nádobce mohou být i různá příslušenství ve formě talířků, mističek a tácků.

Recepty na Fondue

Receptů naleznete na internetu celou řadu. Sladké Fondue můžete mít pudinkové, kávové, z vaječného likéru. Na sýrové můžete koupit již hotovou směs, nebo si namíchat vlastní z vašeho oblíbeného sýra. Zajímavé recepty najdete například na webu http://www.fondue.cz/recepty.php

Domácí mazlíček k Vánocům

Vánoce jsou velmi častou příležitostí k darování různých zvířecích mazlíčků. Především se jedná o psy. Než se rozhodnete nějakého toho psího mazlíčka pořídit, zamyslete se, zda je to opravdu to o co se zvládnete postarat. Není výjimkou, že po Vánocích se mnoho mazlíčků objevuje v útulcích nebo zanechaných svému osudu někde na ulici.

Štěně nebo pes z útulku

Jestli patříte mezi ty, kteří přemýšlí o pořízení štěněte nebo odrostlejšího pejska ať už pro sebe, nebo jako dárek, zapřemýšlejte, zda se o psa dokážete postarat. Kromě roztomilého zvířátka, které za 3 měsíce vyroste si pořizujete starost na dalších minimálně 10 let. Pes není pouze na mazlení 10 minut za den, ale  potřebuje mnoho pozornosti a starosti. Položte si tedy následující otázky: Jsem ochoten mu věnovat alespoň 5 hodin za den na pravidelná venčení, cvičení a hru po dalších 10 let? Mám na jeho uživení a péči k dispozici 20 000 kč za rok? Nebude mi vadit že líná, chlupy budou po celém bytě, na oblečení v jídle a bude z venku přinášet prach a špínu?

Další otázky před pořízením psa

Jsou vaše odpovědi kladné, položte si další: Nejsem každý den v práci 12 hodin denně, má se o psa přes den kdo postarat? Nebude mi vadit každý den po dalších 10 let brzy ráno vstávat abych mohl jít psa vyvenčit? První rok nebo dva bude pes ničit věci, nevyhodím ho na ulici při prvním rozkousaném Iphonu? Pokud jsou vaše odpovědi i zde kladné, nejspíše bude pro vás psí miláček vším a dokážete se o něho perfektně postarat a dát mu hodně lásky a zábavy.

Pro pracující raději žádné zvíře

Pokud o pořízení štěněte nebo psa přemýšlí lidé, kteří jsou sami, ale chodí na 12 hodin každý den do práce, nebo se chodí pravidelně bavit do barů, diskoték apod. měli by si to důkladně rozmyslet a spíše mazlíčka nepořizovat. Být zavřený pořád sám by pro něho bylo utrpení. Stejně tak když se pak po 3 měsících ocitne na ulici nebo v útulku z důvodu, že páníček zjistil, že se o něho nezvládá postarat.

 

Dog frisbee

Létající talíř na házení nebo také frisbee určitě nemusíme představovat. Je to velmi oblíbená sportovní zábava pro mladé na různých akcích, festivalech, nebo o dovolené. Krom toho, že si můžete házet talířem jen tak pro zábavu, existují i sportovní disciplíny s frisbee. Koho házení talířem baví a ještě má doma aktivního psího společníka, může vyzkoušet dogfrisbee. Jedná se o momentálně velmi populární psí sport.

Co je to dogfrisbee

Dogfrisbee je v podstatě sport se psem. Jedná se o házení talíře psovi, který ho musí chytit. Dogfrisbee můžete dělat jen tak pro zábavu, nebo aktivněji a účastnit se i závodů. Na dogfrisbee nepotřebujete krom disku vůbec nic. Dogfrisbee jako sport má více disciplín v kterých se dá soutěžit. Jedná se o distanční závody, a o freestyle. Jsou tu různé metody házení, a cvičení se psem.

Distanční závody

U distančních závodů, jak již z názvu vyplývá, je házení disku z jednoho místa do dálky, na rychlost a přesnost. Nejznámější disciplíny jsou longdistance, kdy se soutěží o nejdelší hod a minidistance, kdy házíte disk do dálky a snažíte se získávat co nejvíce bodů za chycení a přinesení disku. Body se získávají za to, v jaké části hřiště pes frisbee chytil. Aby tým získal body, musí pes chytit disk ještě před dopadem na zem.

Freestyle

Freestyle závody jsou nejzajímavější soutěžní disciplínou. Můžete využít naplno své fantazie a schopností svého psa na sestavení vlastní sestavy. K dispozici máte více disků, které házíte svému psovi na různé strany a různými hody. Hodnotí se styl házení, zápal psa, jak chytá disky a freestylové prvky, které v sestavě použijete. Při této disciplíně budete žasnout, co vše je možné se svým psem provádět.

Výbava

Jak již bylo zmíněno, pro dogfrisbee vám postačí pro začátek pouze disk. Samozřejmě to nemůže být jakýkoli disk z prvního hračkářství. Pes bude chytat frisbee ve velké rychlosti, je tedy třeba vybrat disk, který neporaní psovi dásně a zuby. Z disků které jsou vhodné jsou gumové nebo látkové. Psovi se budou dobře chytat a poranění je minimální. Pokud se tomuto sportu budete chtít věnovat aktivněji, můžete si koupit speciální disky pro dogfrisbee. Koupíte je ve specializovaných internetových obchodech zaměřených na psí sporty. Tyto disky pak odpovídají vlastnostmi pro soutěžení a pro psy jsou bezpečné. Disk by měl být pružný, neměl by se tříštit nebo při ohnutí zlomit a neměl by mít žádné ostré hrany.

Aktivní soutěžící si pořizují ještě neoprénové vesty a bandáže. tyto pomůcky jsou pak vhodné pro různé odrazy od těla. Psovi pak odraz neklouže, jako od běžného oblečení a soutěžícího chrání před poškrábáním příp. nějakým zraněním.

Vhodný pes pro dogfrisbee

Dogfrisbee je skvělé v tom, že je vhodné pro každého zdravého psa, který je aktivní a práce s diskem ho baví. Samozřejmě je třeba přizpůsobit házení a prvky konkrétnímu plemeni, aby skákal velký a těžký pes dva metry do vzduchu není vhodné. Stejně jako u jiného psího sportu – agility jsou na tento sport šikovné borderkolie.

Pokud vás dogfrisbee zaujalo a chtěli byste ho vyzkoušet, stačí si koupit nějaký disk vhodný pro pejska a začít při následující procházce. Oddílů, kam můžete chodit trénovat nebo se účastnit soutěží je v ČR více, stačí hledat na internetu a ve svém okolí

Nože pro každou příležitost

S letní sezónou se mnozí z Vás vydávají na výlety do přírody. Ať už jen tak se projít, na houby, nebo na vícedenní puťák. Při jakémkoli pobytu v přírodě by Vám určitě neměl chybět ve výbavě kvalitní nůž. Můžete se dostat do situace, kdy se bez nože neobejdete.
Pro každého se samozřejmě hodí jiný nůž. Myslivec bude potřebovat nůž, s kterým bude moci například pracovat s divokou zvěří, houbaři bude postačovat kapesní nůž s kterým bude moci pohodlně očišťovat své nálezy, pro turistu přijde vhod univerzální nůž s různými funkcemi jako je pilka, nůžky, otvírák apod. Takto můžeme nože rozdělit do skupin podle použití:

Lovecké nože

Lovecké nože, využijí především ti, kteří potřebují mít kvalitní nástroj na práci nejen s  divokou zvěří. Pro správný výběr loveckého nože si musíte položit mnoho otázek: budete chtít lovecký nůž zavírací nebo pevný, k čemu budete nůž využívat, jak často ho budete využívat. Čepel pro lovecké nože by měla být z co nejkvalitnější oceli, aby byla vysoce odolná proti opotřebení. Rukojeti se vyrábí v současné době z plastu nebo gumy. Dobře se drží a jsou odolné. Můžete si ale pořídit lovecký nůž i  s rukojetí ze dřeva nebo z kosti.

Kapesní nože

Kapesní nože jsou oblíbené svými malými rozměry . Bez problémů se vejde tašky, batohu nebo kapsy. Kapesní nože dobře poslouží v přírodě na houbách, na rybách, při táboření. Kapesní nůž bývá většinou zavírací s bezpečnostní pojistkou.

Multifunkční nože

Multifunkční zavírací nože jsou oblíbené svými malými rozměry a svojí vybaveností. Zavírací nože dobře poslouží na cestách i při každodenním použití doma či v práci. Oblíbené jsou kapesní nože Victorinox. Tato švýcarská značka se vyznačuje kvalitou a stálými novinkami na trhu zavíracích nožů.

Jak vybrat ten správný gril

Chystáte se pořídit nový gril a nejlépe značku Weber? Pokud ano, tak určitě přemýšlíte jaký typ grilu zvolit. Máme pro Vás 4 body, které Vám pomohou s výběrem toho správného grilu Weber.

vyberte si zdroj paliva

Weber gril na dřevěné uhlí, je nejvhodnější použít, pokud chcete mít grilování s vůní uhlíků. Je třeba začít s přípravou včas, protože, zhruba půl hodiny trvá než se uhlíky rozžhaví. Grily na plyn jsou již flexibilnější a gril je připraven zhruba do 10 minut. Jen je třeba dát si pozor s manipulací plynové bomby.

zamyslete se jak často budete grilovat

Zvažte jak často budete gril používat. Pokud grilujete často, určitě se Vám vyplatí na grilu nešetřit a pořídit opravdu kvalitní. Pokud máte zahradu, kam gril umístíte, tak plynový gril Weber s bočními hořáky je ten pravý. Má k dispozici skříňku na uložení všeho potřebného, věšáčky na nářadí apod.

jak velké kusy budete grilovat

Odhadněte kolik potravin budete grilovat, pro více lidí přijde vhod velký gril weber, u kterého nebude muset nikdo čekat až se uvolní rošt. Toto vám umožní určit vhodnou velikost. Gril Weber se měří v palcích čtverečních grilovacího povrchu. Kopulovitý Weber gril není určen pro vaření mnoha potravin najednou.

kde budete mít gril umístěn

Grily weber snadno umístíte na jakýkoli povrch. Nemusí být ani rovný, vše si snadno nastavíte. Manipulace s některými typy je snadná a není problém naložit gril do auta a vyrazit na piknik.Grily  Weber mají horní a spodní otvory, které regulují teplo a tím docílíte kvalitnější přípravy potravin.

Grily Weber jsou tak oblíbené, že je používá i sám šéf na grilu Zdeněk Pohlreich. Pokud si nevíte s něčím rady, navštivte naše grilcentrum.cz kde Vám rádi se vším poradíme.

Užijte si letní večery s ohništěm Weber

Grilovací sezóna je v plném proudu a každý griluje na zahradě nebo na terase. Grily tedy není třeba nikomu představovat. Co takhle ale vyzkoušet něco nového? Moci si grilovat a zároveň užít táborák u klasického ohniště. Pokud jste ještě neslyšeli o ohništi Weber, je nejvyšší čas se s ním seznámit.

Weber ohniště

Weber ohniště je skvělá přenosná nádoba, v které si můžete rozdělat oheň téměř kdekoli. Ohniště se dodává kompletně rozložené v krabici, kterou pohodlně unesete v ruce nebo odvezete autem. Krabice obsahuje všechny komponenty a přehledný návod na složení. Potřebovat budete pouze  šroubovák a klíč č. 11.

Složení je hračka

Složení ohniště Vám zabere cca 20 minut a hned ho můžete začít používat.
Ohniště Weber je vhodné nejen na zahrady, ale stejně jako např elektrické grily i na terasy nebo větší balkóny. Konstrukce ohniště je naprosto bezpečná a pod samotnou nádobou je prostor pro nasypání písku, který brání propálení trávníku nebo jakéhokoli materiálu, který se pod ohništěm nachází.

Bezpečné hašení

Uhašení ohniště po párty je velmi snadné. Nemusíte shánět litry vody, nebo dokonce čekat až oheň sám uhasne, stačí ohniště přiklopit stříškou, která je součástí balení a ohniště samo bezpečně uhasne a vy můžete v klidu spát.

Tipy na recepty pro skvělou grilovačku

S příchodem jara začíná i grilovací sezóna. Teplé slunečné počasí láká vytáhnout gril na zahrádku nebo na terasu a uspořádat první jarní párty. Pokud si chcete párty pořádně užít, je potřeba mít kvalitní gril, s kterým bude grilování stát zato. Mezi nejoblíbenější patří grily Weber, které jsou velmi odolné a poskytují dlouhou záruku na jejich používání.

Grilování různých druhů naloženého masa se stalo téměř tradicí. Proto by nebylo špatné zkusit nějaké nové zajímavé recepty, které by grilování oživily a dodaly mu netradiční nádech. Stejně jako v jiných oborech, i v receptech jsou zde nové trendy pro rok 2012 co připravit na svém grilu.

V případě že máte grily Weber, půjde vám vše snadno, stačí pořídit pár doplňků jako jsou např. grilovací formy. Recepty můžete odzkoušet na všech typech grilů. Hodí se jak pro elektrické grily, plynové grily tak pro grily na dřevěné uhlí. Prvním novým zajímavým receptem bude grilovaný losos. Doba přípravy na grilu vám nezabere více jak 30 minut. Postup přípravy je následující:

Okrájíme ananas, rozřízneme ho na 4 díly a odstraníme ztvrdlou část s listy.  Limetu rozkrojíme na 6 částí. Jarní cibulku nasekáme na kolečka. Zázvor oloupeme a velmi jemně nakrájíme.  Z limetové šťávy, oleje, sójové omáčky, cukru a zázvoru vytvoříme marinádu.
Očištěného lososa dáme s plátky ananasu do igelitového sáčku. Potom přidáme hotovou marinádu a sáček uzavřeme. Sáčkem několikrát zatřepeme, aby se marináda pravidelně rozmístila. Potom ho dáme na hodinu do ledničky a občas otočíme. Zatímco je naložená ryba v ledničce, vložíme sezamová semínka do pánvičky a na sucho je 3 minuty pražíme.

Lososa a ananasové kousky vyjmeme z marinády. Lososa položíme kůžičkou dolů na silný alobal, z něhož odmotáme asi o 20 cm navíc, abychom do ní celou rybu mohli zabalit.  Lososa v alobalu grilujeme mimo hlavní žár asi 10 minut. Na dalších 10 minut alobal pootevřeme. Ananas grilujeme 5 minut přímým grilováním (po 2½ minutě plátky otočíme). Víko grilu necháváme zavřené. Ananas by měl mírně zhnědnout, losos by měl být celý propečený, ale stále šťavnatý.  Lososa nakonec trochu opepříme a osolíme. Podáváme s polovičním plátkem ananasu, čtvrtkou limety, trochou opraženého sezamu a jarní cibulkou.

Druhým zajímavým receptem jsou Lasagne s chřestem a lilkem. Lilky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka o šířce cca 4 mm (použít k tomu můžeme např. kráječ či multifunkční struhadlo). Kolečka potom namočíme do oleje tak, aby dobře nasákla. Lilek grilujeme z obou stran na přímém ohni vysoké teploty. Chřest oloupeme a nakrájíme na kousky o délce 1 cm.

Rajčátka rozpůlíme a dáme do grilovací formy s olivovým olejem a bobkovým listem. Grilujeme na přímém ohni střední teploty asi 20 minut. Rajčata vyndáme z formy. Tu potom střídavě plníme  lasagnemi a směsí rajčat s lilkem, chřestem a bešamelovou omáčkou.  Celé posypeme parmezánem.

Grilovací formu umístíme mimo přímý oheň a grilujeme cca 20 – 30 minut. V případě potřeby můžeme mírně polévat bílým vínem.
Pokud vás recepty zaujaly, určitě si vyberete z dalších zajímavých receptu a rad jak si užít grilování na webu www.grilcentrum.cz.

Novinky grilů značky Weber

Jaro je tady a s ním se nezadržitelně blíží i grilovací sezóna.  Milovníci grilování se těší na opékání masa a zeleniny, které je spojeno s příjemným posezením a relaxací s přáteli. Aby byl váš pocit z grilování ještě lepší, měli byste se zaměřit na kvalitní grily a správné příslušenství.

Jak vybírat?

Jak si ale ze široké nabídky výrobků vybrat gril, který bude nejlépe splňovat naše požadavky? Prvním krokem je zaměřit se na kvalitní a známé značky, které se ve svém oboru pohybují už delší dobu a každý rok přichází s různými inovacemi a novinkami. S několika vylepšeními v oblasti grilů a grilovacího náčiní přichází v roce 2012 značka Weber.

Pro grilování na cestách

Jestliže si chcete užívat grilování nejen doma na zahradě, ale rádi byste gril využili i na vašich cestách, řešením je nový gril Smokey Joe Premium značky Weber. Manipulace není ani trochu náročná díky nízké hmotnosti a kompaktnosti. Tento gril je vyveden v atraktivní modré barvě, která na první pohled každého zaujme. Madlo grilu je odolné vůči žáru a povětrnostním vlivům. Jako ochrana proti větru slouží také poklop, který je součástí grilu. Kotel i poklop jsou vyrobeny ze speciální oceli, čímž je zaručena dlouhá životnost a snadné čištění. Smokey Joe Premium je gril vhodný pro jakékoliv cesty a také k pikniku na pláži či v parku.

Klasika v novém kabátě

One-Touch Premium  je další novinkou s tradiční Weber siluetou. Lehce se obsluhuje, je vysoce odolný a snadno se udržuje. Samozřejmostí je, stejně jako u ostatních typů grilů Weber, vysoká bezpečnost. V poklopu je integrovaný teploměr, který společně s větracím systémem dokáže regulovat teplotu v grilu. Díky tomu nemusíte už nikdy nastavovat výšku grilovacího roštu. Grily  One-Touch Premium jsou k dispozici v černé, bílé, modré a zelené barvě, můžete tedy využít rozmanitosti v designu grilování.

Spojení dřevěného uhlí a plynu

Mezi grily Weber  se objevila ještě další novinka. Spojuje v sobě výhody grilování na dřevěném uhlí s použitím plynu. Performer Touch-N-Go je gril určený pro individuální potřeby se spoustou výhod. U grilu Performer Touch-N- stačí pro podpálení dřevěných briket stisknout jeden jediný knoflík. Součástí je pohodlná pracovní plocha, kterou lze využít k přípravě grilovaných pokrmů. Grilovací vozík je stabilní a snadno se s ním manipuluje. V poklopu se nachází speciální termosonda, která kontroluje teplotu během grilování.

Novinky mezi příslušenstvím

Pokud už jste majitelem grilu Weber nebo se chystáte zakoupit si nový gril této značky, mohou vás zaujmout i novinky v příslušenství. V nabídce najdete různá grilovací náčiní, grilovací pánev na zeleninu, udící box, kámen na pizzu nebo grilovací rošty. S kvalitním grilem a tím správným příslušenstvím zahájíte grilovací sezónu jak se patří.