Přemýšlíte co dělat při dlouhých zimních večerech? Knížky máte přečtené, domácí filmotéku jste viděli už 2x. Zkuste si udělat příjemný večer s dobrým jídlem a připravit párty s Fondue. Fondue je původně pokrm ze sýra roztaveného nad ohněm
Kde se Fondue vzaly
Asi jako první Fondue byly již zmíněné Fondue sýrové. Původ není úplně znám a nárokují si jejich vymyšlení Švýcarsko i Savojsko. Vynalezení se připisuje pastýřům, kteří museli v horách žít pouze z toho co sami vytvoří. Mezi základními potravinami se tak nacházel i sýr. Jiná pověst zase přisuzuje Fondue mnichům, kteří nesměli v době půstu užívat pevného jídla a tak sýr tavili.
Jaké jsou druhy Fondue
Sýrové Fondue patří mezi nejznámější a nejoblíbenější. Dnes se můžeme setkat s jinými Fondue. Například mezi velmi časté Fondue patří masové nebo Fondue z Ryb. Milovníci sladkého určitě potěší Fondue z ovoce namáčené v rozehřáté čokoládě.
Na sýrové Fondue se používá mnoho druhů sýra. Oblíbené jsou zejména ementál, comté a beaufort. Sýr se s bílým vínem a kořením roztaví v nádobě, která je zespoda ohřívána lihovým hořákem. Na napichovátka se pak připichují kousky veky a namáčejí se do roztaveného sýra.
Masové nebo rybí Fondue se dělají z různých druhů masa nebo ryb. Opět se malé kousky napichují na dlouhé vidličky a namáčí v nádobě. Tentokrát Bývá v nádobě buď olej nebo pro lepší chuť silný vývar. K masu jsou k dispozici různé omáčky, bagetky a zelenina
Vybavení na Fondue
Na fondue se dnes prodávají speciální sady. Jedná se o keramickou nebo kovovou nádobku pod kterou je lihový hořák. K nádobce mohou být i různá příslušenství ve formě talířků, mističek a tácků.
Recepty na Fondue
Receptů naleznete na internetu celou řadu. Sladké Fondue můžete mít pudinkové, kávové, z vaječného likéru. Na sýrové můžete koupit již hotovou směs, nebo si namíchat vlastní z vašeho oblíbeného sýra. Zajímavé recepty najdete například na webu http://www.fondue.cz/recepty.php